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阿波尾鶏(あわおどり)は、徳島県で飼育されている鶏の品種。出荷数、シェアともに日本三大地鶏(名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏)を抑えてトップ(2011年度)

阿波尾鶏は、徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所が開発した肉用鶏で、10年かけて軍鶏の雄と他の優良肉鶏を合わせて改良し作られた。1990年から販売されるようになり、2001年に特定JAS地鶏に認定された。また徳島で有名な阿波踊りから因んでこの名がつけられた。阿波畜産3ブランドのひとつで、他に阿波牛・阿波ポークがある。

 肉質の特徴
『阿波尾鶏』はブロイラーと違い、水っぽくなく、肉の味に「コク」が有り、肉質に弾力が感じられ、ブロイラーと比べて硬いというのではなく「粘り」があるといえます。『阿波尾鶏』の“味・色・香”は、「健康食肉」として最高の地鶏である。

そしてお値段のほうは200グラム約700円でおもに東京の高級料亭での需要が多い商品だ。

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