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ふりかけ日本一に兵庫県の「いか昆布」 2位は梅の実ひじき、3位は納豆ふりかけ 熊本で味競う
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 北海道から鹿児島県まで22都道府県の全国40のふりかけメーカーが日本一を競う「全国ふりかけ
グランプリ2014」が熊本県合志市の公園で開催され、来場者の投票で「いか昆布」(兵庫県、澤田食品)
が1位に輝いた。2位は「梅の実ひじき」(福岡県、太宰府えとや)、3位は「納豆ふりかけ」(熊本県、
通宝海苔)が選ばれた。

 ふりかけは大正時代に熊本で生まれとされ、全国のふりかけが一堂に会して日本一を競うのは初めて。

 25日からの2日間で約3万人が来場。300円で投票権が付いたご飯を購入し各メーカーのふりかけを
試食。一番おいしいと思ったふりかけに一票を投じ、上位8位まで公表された。

以下ソース
http://www.sankei.com/west/news/141026/wst1410260059-n1.html


1位 「いか昆布」  (兵庫県、澤田食品)

2位 「梅の実ひじき」 (福岡県、太宰府えとや)


3位 「納豆ふりかけ」 (熊本県、通宝海苔)


4位 「博多辛子めんたい粉」 (福岡県、井口食品)

5位 「贅沢ふりかけ」 (熊本県、住吉海苔本舗)

6位 「枕崎かつお三昧(ピリ辛旨味)」(鹿児島県、丸俊)

7位 「ふりかけポンズ」 (愛媛県、旭醤油)

8位 「桜えびふりかけ」 (静岡県、磯駒海苔)

http://www.sponichi.co.jp/society/news/2014/10/26/kiji/K20141026009173930.html

出展リスト|全国ふりかけグランプリ
http://www.furikake-gp.com/syutenlist.html



4位の「博多辛子めんたい粉」 が欲しいですねぇ

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 「名物がない」と揶揄(やゆ)されることもある埼玉県。だが、「草加せんべい」の名を知らない人は少ないだろう。熊谷の五家宝(ごかぼう)、川越の芋菓子と並ぶ県の三大銘菓の一つだ。「銘菓を知らずに埼玉は語れない!」と思い立ち、江戸時代に旧日光街道2番目の宿場として栄えた草加市を訪ね、そのルーツを探ってきた。

 ■大正天皇に献上

 江戸時代、草加宿で「おせん」という女性が旅人を相手に団子を売っていた。
おせんは、売れ残りの団子を捨てなければならないことに悩んでいた
ある日、茶屋を訪れた侍が「潰して天日で乾かし、焼き餅として売ればいい」という。
助言を基におせんが焼き餅を売ったところ、評判になり街道名物に。


『いかにも夢の広がるエピソードだが、実はこれ、昭和時代に創作された物語』

『いかにも夢の広がるエピソードだが、実はこれ、昭和時代に創作された物語』

違うのかよ!

実際は、保存用にコメを団子状にして乾かしたものを茶屋などで販売したところ、自然と普及していった-というのが事実に近いらしい。

大正2年に旧陸軍が川越で大演習を行った際、県の名産品として天皇陛下に献上されたことを機に、全国に「草加せんべい」の名が広まった

地域名物においては昔ながらの名物があればいいがそんなものは無いといわれるのが地域のほとんどだろう。しかし、そこで何もないと卑屈になるかないなら作ればいいと前向きに行動するかで運命が分かれる。

偶然できるならそれに越した事はないがそんな事は宝くじで1等当てるようなものだ
また、一つ名物をつくったから名物になるなんて事も同様である。

様々な名物を考案しその中で競わせ残ったものが名物といえるのだ。
なにかを作ったから何かをしたから地域が活性化される、そんな甘い考えは捨てなければならないといえるだろう。

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飲食店の利用者が感想を投稿するサイト「食べログ」に事実と違う内容を投稿されたとして、札幌市の飲食店経営の男性が8日、運営会社のカカクコム(東京)に店舗情報の削除と220万円の損害賠償を求め、札幌地裁に提訴した。

 訴状によると、男性は北海道北広島市に店舗を持ち、取引業者の勧めで昨年2月ごろ、食べログに情報を掲載。昨年8月と今年3月に「料理が出てくるのが遅い」「おいしくない」などと投稿され、直後に客が激減したとしている。

 「食べログ削除して」と提訴 札幌の店経営者 47NEWS(よんななニュース)

世の中に料理が美味しくないお店ってのはけっこう多く存在していてそれが不特定多数のユーザー(見込み客)に広まってしまうほどの影響力を持つと立派な営業妨害になってしまう
との意見がありました

 まずいことが真実にせよ嘘にせよ、そういった書き込みが名誉毀損にあたることはブログブームが始まったときぐらいには言われていたそうです。

そしてカカクコムはそこに食べログというまずい店発表会場を作りあげてしまったそうです。

ユーザーの立場からしてみれば、まずいお店を避けられるのは助かり。
お店からみたらそれはただの営業妨害。

と、両者の立場からの意見があり双方相容れない状況となっているようです。

さて、この件に関して皆さんはどう考えるでしょうか
店側からしたら死活問題であるがゆえに争いとなるという事ですが根本的に商売としてお金を
もらう事に対しての責任を放棄してるのではないかとも感じます。

仮に製造業種であれば不良品を顧客に提供した場合、損害賠償とし販売価格の10倍以上のお金を支払う事もあります。

では、不快な思いをさせた店舗が客にそういう事をするかといえばそんな事はないでしょう。

いうなればマズい料理をだし、お客を不快にさせるのはかまわないが批判され自分に不利益を受けるのはごめんこうむる。といっているのとかわらないのがお店側の意見といえるでしょう。

一概にお店側を批判する事は出来ませんが火のないところに煙はたたず、一度冷静に考え本当に問題はないのか考えてみる事も大切なのではないかと思います。

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阿波尾鶏(あわおどり)は、徳島県で飼育されている鶏の品種。出荷数、シェアともに日本三大地鶏(名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏)を抑えてトップ(2011年度)

阿波尾鶏は、徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所が開発した肉用鶏で、10年かけて軍鶏の雄と他の優良肉鶏を合わせて改良し作られた。1990年から販売されるようになり、2001年に特定JAS地鶏に認定された。また徳島で有名な阿波踊りから因んでこの名がつけられた。阿波畜産3ブランドのひとつで、他に阿波牛・阿波ポークがある。

 肉質の特徴
『阿波尾鶏』はブロイラーと違い、水っぽくなく、肉の味に「コク」が有り、肉質に弾力が感じられ、ブロイラーと比べて硬いというのではなく「粘り」があるといえます。『阿波尾鶏』の“味・色・香”は、「健康食肉」として最高の地鶏である。

そしてお値段のほうは200グラム約700円でおもに東京の高級料亭での需要が多い商品だ。

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味はさわやかでしつこくなく、みずみずしい。栄養価としてはカリウムや食物繊維、マグネシウムやビタミンCを含んでいる日本の秋の名産参品、梨。
それがフランスでひそかなブームになっているとの事だ。

もともとは中国が原産でしたが、今では日本で改良されて栽培され。中国や韓国でも作られている。学名は「Pyrus pyrifolia」、ニックネームとして「pomme-poire」(りんご梨)、「poire asiatique 」(アジアの梨)、「poire japonaise」(日本の梨)、「poire cristal」(クリスタル梨)に、「poire des sabre」(砂の梨)などと呼ばれています。

そして海外ではこのようなコメントが寄せられているそうです

princesse:
どこでこの果物を見つけられるの?

Annabelle:
princesseさん、こんにちは。http://boutique.consoglobe.com/や、ほかのお店でも結構手に入れられますよ~。

Consolati:
梨めっちゃおいしいけど、あんまり売っていないのが難点だなあ。

Migi:
フランス産のNashiもあるよね、確か。

Gast (non verifie):
よくわかんない。

Gast (non verifie):
梨についての情報をありがとうございます。見つけるのは難しいけど、もし買ったらレシピを参考にたいですな。

hg1948:
家で育てる場合の梨の木のルーツってどこですか?

Marc:
梨は食感がすごくいいよね。だいすき!

SZ:
食べたい食べたい!健康にならなくても良いから食べたい!

2011年のナシの出荷量のうち最も多いのは千葉県で、約3万8,100トンを出荷しています。2位は約2万7,600トンを出荷している茨城県、3位は約2万3,000トンを出荷している栃木県で

ナシの輸入先と輸入量
順位  輸入先  輸入量  輸入額  単価(kg) 
1 位 韓国 46.9トン 718万円 153円
出典:財務省統計

日本に輸入されているナシはすべて韓国から来ています(韓国以外に統計データがありません)。輸入量は約46.9トンで、輸入額は約718万円。1キログラム当たりの単価は約153円です。

ナシの輸出先と輸出量
順位  輸出先  輸出量  輸出額  単価(kg) 
1 位 台湾 660トン 3億4,126万円 517円
2 位 香港 332トン 1億3,637万円 410円
3 位 アメリカ 31.5トン 1,138万円 362円
4 位 タイ 12トン 637万円 532円
5 位 シンガポール 4.5トン 212万円 467円

主要生産国(上位5か国)

1 位 中国 1,594万5,013トン
2 位 イタリア 92万6,542トン
3 位 アメリカ 85万3,407トン
4 位 アルゼンチン 69万1,270トン
5 位 スペイン 50万2,209トン

梨類生産の上位5か国は、中国、イタリア、アメリカ、アルゼンチン、スペインです。1位の中国の生産量は年間約1,594万5,013トンで全体の約67%を占めています。2位のイタリアは年間約92万6,542トンで全体の約4%、3位のアメリカは年間約85万3,407トンで全体の約4%です。

と、このように世界に目を向けると折角すばらしい日本の梨であるにもかかわらず
収穫量は約28万6,200トンで、出荷量は約26万4,000トンと少なく輸出量も一部に限られる現状です。
国内においては農業を活性化させようという意見がありますが国内需要だけを見据えた生産販売体系では農家さんの利益はあがらず結果的に農業をやろうという人が増えないのは当然といえるでしょう。世界に目を向ければそこには大きな利益があるの目を向けられないのはもったいない話ですね。



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日本のアニメ作品と「食」を中心としたプロジェクト「アニ飯屋‐ANIMESIA‐(あにめしあ)」を日本動画協会が始動する。作中の食事を再現したメニューや作品の世界観をイメージしたメニューを「アニ飯」と称し、提携店やイベントなどで展開していく取り組みだ。

その第1弾としてアニ飯の作品・レシピ展を、2月11日から16日まで「東京アニメセンター with あるあるCity」(東京・秋葉原)で行い、現在開発しているアニ飯8品の写真やレシピ、開発ボードなどを公開する。題材となった作品とメニュー名は次の通り。

・ガールズ&パンツァー:スパムおにぎり、戦車ケーキ
・精霊の守り人:屋台のもつ煮込み丼、タンダの山菜汁
・劇場版 魔法少女まどかマギカ [新編]叛逆の物語:杏子の行きつけのお店のラーメン
・魔法の天使 クリィミーマミ:クレープお好み焼き
・ルパン三世 カリオストロの城:ミートボールスパゲティー、ルパンが食べたプロシュートコットとサンダニエーレ産生ハム

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手に取ると、ずしっと重い。長さ20センチのバンズにチーズハンバーグとコロッケを挟んで一度に2つの味を楽しもうというのが、道の駅しもつけ(栃木県下野市薬師寺)で7月から販売されている「満足バーガー」(390円)だ。フランクと棒状コロッケを挟んだ「満足バーガー2」(同)もあり、店内手作りで1日各20食限定。

 「毎日完売。だいたい午後1時か2時頃には売り切れる」と後藤勲支配人。バンズは施設内のパン店の石窯で焼き、トマトやキャベツなど野菜もたっぷり入る。とちぎ元気グルメまつり(10月13、14日)では、かんぴょうコロッケ、たまり醤油(しょうゆ)漬けの厚切りハムを挟んだ新作で優勝を狙う。

 栃木県内の道の駅では最多の年間250万人が来場。売店は午前9時~午後6時(6~8月は午後7時まで)。第1、3水曜休業。

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『加哩堂』

下館駅南口改札前にお店を構えた理由の一つとして
下館駅があまりにも閑散としているので微力ながら活性化につながればと思い出店しました
この極みカレーは紀伊の国、和歌山から創業50年のカレーを頂いております。
50年間門外不出であったものを是非下館駅周辺の地元の方にも食べてもらいたいと思い
お願いして譲ってもらう事ができました。

地元の皆様と一緒につくりあげるカレー店としてこれからの頑張っていきますのでよろしくお願いします。

メニュー

カツカレー弁当780円
メンチカツカレー弁当680円
海老フライカレー弁当750円
唐揚げカレー弁当650円
煮込みトマトカレー弁当680円
季節の野菜カレー弁当680円
カレー弁当500円
カツ重弁当780円
しょうが焼き丼弁当580円
鳥唐揚げ弁当580円
海老フライ弁当680円

トッピング
半熟玉子100円
目玉焼き130円
チーズ100円
トマト100円
ガーリックフライ50円

サイドメニュー
スパイシー手羽唐揚380円
スパイシーとり唐揚350円
シンプルサラダ150円
たまごサラダ200円

是非皆様一度足をお運びください。

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麦茶は地味にすごい健康飲料だった! 生活習慣病の予防効果も

・地味にすごい麦茶その1
麦茶に含まれるピラジンという成分には、血流を改善させる作用がある。農林水産省などの研究で、麦茶を飲むことで血液の流動性が高くなることが判明。ちなみにピラジンは原料をローストする際、褐色に色づくメイラード反応とともに生成されるという。さらに血圧降下作用のあるギャバ(GABA)も含まれている。

・地味にすごい麦茶その2
抗酸化作用──つまりがんや脳卒中、心筋梗塞などの原因にもなる活性酸素を攻撃する成分が含まれており、生活習慣病などの予防効果も期待できる。麦茶に含まれるPクマ胃のル酸などが酸化因子のペルオキシナイトライトに対し、高い消去活性があることが静岡大学の研究で判明。

・地味にすごい麦茶その3
静岡大と京都薬科大との共同研究で、麦茶の抽出成分をテストしたところ、
粘膜を保護、糖尿病の合併症防止、炎症を抑える作用などの機能が判明。

・地味にすごい麦茶その4
東洋医学的な考え方でも、原料の大麦は体を冷やすはたらきがあり、ほてった
体をさます効果が期待できる。

・地味にすごい麦茶その5
バクテリアの定着を予防する作用があり、虫歯菌とも言われるミュータンス菌の
菌膜生成を阻害する作用がある。


また、カフェインが含まれている飲み物は、利尿作用が強く夏場の水分補給には
不向き。水分補給には、麦茶のようなノンカフェイン飲料が適しているといえるだろう。

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ソコヂカラとは

ソコヂカラは世の中の事を批判するだけではなく本気でどうすれば解決するか解決方法を考え実行する為に努力する人が集まる場所です。世の中の問題解決望む方は是非ご参加ください
尚、全ては参加者の任意となっていますので物事に強制はなく各員が出来る事をやりましょう。コメントするだけ情報を提供するだけ、お題を出すだけ広告をポチするだけ。何気ない事がチカラになります。是非ご参加よろしくお願いします。

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