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こだまスイカアイス 筑西・桜川こだまスイカ産地女性の会 

 ◇素材生かし店頭販売
 小玉スイカは水分が多く、種があるため、加工が難しいとされてきた。日本有数の産地で生産などに携わる女性たちが作った「筑西・桜川こだまスイカ産地女性の会」は「スイカのアイスは珍しく、産地PRに最適」と逆転の発想。今年初めてスイカ本来の素材を生かした「こだまスイカアイス」の店頭販売にこぎ着けた。

 生産者やJA、市などが集まった「こだまスイカ産地活性化委員会」(現こだまスイカ産地活性化連絡協議会)が2007年に設立され、初めて小玉スイカのアイスを開発。祭りなどで限定販売したところ好評を博した。これを見た女性の会の栗原良枝会長(64)らは、下妻市で加工食品を製造している「ウィマム」にアイス作りを依頼し、出荷の最盛期を迎える5月下旬〜10月上旬の生産・販売体制を整えた。

 アイスに使う小玉スイカは、出荷基準を満たしていない規格外だが、糖度は12度以上のスイカを使用。なめらかな舌触りの一方、スイカらしいさっぱりとした甘さの味に仕上がった。時期によって、原料の品種を変えていることから、栗原さんは「同じアイスでもいろいろなスイカの味が楽しめる。田舎の懐かしい味がするので、幅広い人に好かれるアイスです」とPRしている。


 「筑西市・桜川市産のこだまスイカを使ったアイス」は1個(120ミリリットル)250円。JA北つくばの「ファーマーズマーケットきらいち筑西店」(筑西市西方838の1)で販売している。問い合わせは同店(0296・54・4831)。

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